近日，一部名為《透視牛奶》的紀(jì)錄片在央視紀(jì)錄頻道播出，引起了消費(fèi)者和媒體的廣泛關(guān)注。該紀(jì)錄片的話題熱度在互聯(lián)網(wǎng)上持續(xù)攀升，高居不下。一部以牛奶為題材的紀(jì)錄片，為何受到如此關(guān)注？ 三個(gè)"開(kāi)創(chuàng)性"帶你了解熱播原因。

關(guān)于牛奶的相關(guān)知識(shí)，在互聯(lián)網(wǎng)上一直流傳著各種版本。孰是孰非，消費(fèi)者常常一臉迷茫。諸如春節(jié)期間天涯論壇一篇《防火防盜防票圈，新春網(wǎng)傳十大謠言》的帖子中就提到了不同種類(lèi)的牛奶到底有什么區(qū)別的問(wèn)題，引發(fā)了數(shù)千網(wǎng)友的熱烈討論。

開(kāi)創(chuàng)性地全景呈現(xiàn)牛奶歷史和加工過(guò)程的紀(jì)錄片

這是央視紀(jì)錄頻道播出的首部全景呈現(xiàn)牛奶歷史和加工工程的紀(jì)錄片。該紀(jì)錄片開(kāi)創(chuàng)性地從橫軸（牛奶的發(fā)展歷史）和縱軸（牛奶生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈）兩個(gè)不同的維度來(lái)介紹牛奶，既兼顧了牛奶發(fā)展的人文歷史高度，又呈現(xiàn)出了與人們生活息息相關(guān)的細(xì)節(jié)。其立意之高遠(yuǎn)，關(guān)注之細(xì)微，無(wú)論是出于對(duì)人文歷史的興趣，抑或是出于對(duì)牛奶本身的興趣，這部紀(jì)錄片都值得一看。

開(kāi)創(chuàng)性地跨越最大時(shí)空拍攝的牛奶紀(jì)錄片

《透視牛奶》第一次以全景呈現(xiàn)的方式展現(xiàn)了牛奶的歷史和加工過(guò)程，將全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化生產(chǎn)以這樣具體影像的方式呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前，讓消費(fèi)者對(duì)牛奶有了更為系統(tǒng)的認(rèn)知。除此之外，該部關(guān)于牛奶的紀(jì)錄片更是開(kāi)創(chuàng)性地跨越地理三大洲（亞洲、歐洲、大洋洲）和春夏秋冬四季的杰作，并聯(lián)合了多國(guó)專(zhuān)業(yè)研究人員論證牛奶現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，幫助消費(fèi)者形成對(duì)牛奶更為深刻的了解，厘清消費(fèi)者對(duì)于常溫奶和巴氏奶營(yíng)養(yǎng)有別的認(rèn)知誤區(qū)。

開(kāi)創(chuàng)性地引入3D動(dòng)畫(huà)介紹牛奶加工工藝的紀(jì)錄片

一直以來(lái)，如何將盡量豐富的信息和知識(shí)明白地傳遞給觀眾，是紀(jì)錄片始終無(wú)法避免的困境。如果拍得不好，就會(huì)成為知識(shí)講座，看起來(lái)非常枯燥。而《透視牛奶》開(kāi)創(chuàng)性地引入3D動(dòng)畫(huà)介紹牛奶的加工工藝，不僅讓受眾可以直觀地了解現(xiàn)代化的牛奶生產(chǎn)過(guò)程，更是帶給了大家美的感覺(jué)。發(fā)揮影像的力量，讓知識(shí)以更好的方式呈現(xiàn)，這無(wú)論對(duì)影視行業(yè)或企業(yè)實(shí)體，都有非常好的借鑒意義。

關(guān)于這部紀(jì)錄片，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，消費(fèi)者之所以一直對(duì)行業(yè)有誤解，就是說(shuō)明客觀的科學(xué)普及做的還很少，從這方面看，《透視牛奶》是一個(gè)很好的例子。尤其是食品安全被如此重視的今天，我們需要更多這樣客觀真實(shí)的科普。